近來因婆婆的關係所以JAU在飲食方面也略作留意
平時對於肉類食物本就較少食之
也因婆婆是腫瘤開刀所以在吃方面也都略改清淡
與食用健康素食替代之!
其實並不一定重症者在復原中得食用大量的魚肉其實在素食中也有很多的食材
只要對身體有益及安全的蔬果都是可食之的!
而JAU的媽媽在山的那一邊也種了些蔬果
所以小女子也常可吃到健康且新鮮的蔬果!
龍鳳菜(皇宮菜)也是媽媽園子裡的常客
也是山產店裡有名的有機菜菜之一!
今兒JAU將他洗淨炒薑絲,辣椒,起鍋前淋上少許米酒與麻油,並加上調味如此一盤簡單與好吃的菜菜就OK哩!
而皇宮菜富含鈣質,常吃可改善骨質疏鬆,且含有多種營養素多食之有益耶!
另一盤菜菜是素炒木鬚粉豆,這也是簡單又好吃的菜菜!
一般我們常會將粉豆誤以為是醜豆
其實他應是兩種不同樣貌的豆豆喔!
而今兒JAU所分享的是木鬚炒粉豆:
做法:將粉豆洗淨切段,木耳,紅羅蔔切絲;起油鍋將薑絲爆香將所有材料下鍋同炒,加些水稍悶煮,再加入調味料既OK哩!
如此兩道清爽又好吃的素食菜菜就OK喽!
喜歡嗎?
今兒JAU就將他與之分享喽^~^
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