繼蔥油餅後玩麵團遊戲也似乎欲罷不能ㄟ^~^…
那日好友貞來我家與我分享他最近的美食經驗我覺得她進步多多喔!!
適逢這幾天也是假日,少爺們也都在家,於是小女子就又來玩麵團呦!
孩子們也正在成長階段,於是小女子今兒將做蔥油餅的方式略做改變,
今兒來做蔥香餡餅喔!!
材料:中筋麵粉2斤,絞肉1斤,青蔥一把(約一斤),五香粉與胡椒粉少許。
做法:1、麵粉3杯溫水1杯(3:1)將之揉成麵團,稍醒10~20分鐘後備用。
2、青蔥洗淨晾乾切成蔥丁備用。
3、將切好的蔥花與絞肉混合,加入鹽巴五香與胡椒粉和少許鮮味精,
全部混合並抓出黏性。
4、將醒好的麵團切塊約30克 ,亦可依自己喜歡的大小切之。
5、將麵團擀開成圓片狀,在將準備好的餡料包入其中,
如包水餃的方式將之捏好收口既OK喔!
將作好的成品放入預熱的鍋中煎熟既可食用!!
而此香蔥餡餅也要熱吃他比較香脆喔!!
也因它的內餡加了絞肉在其間!!
所以食用時裡頭的湯汁會隨著流出喔~~~
雖是要趁熱食用但也要小心喔^~^...
故今兒小女子在此再一次的與你們分享喔~~~
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