如此的景象好像又回到小時後的夏天，
小女子住的地方以前一年裡有一半以上是在下雨
不管是夏天或冬天雨就是一直下難怪會被稱為是雨都
不過也因氣層變化現在下雨機率也變少耶！
現也正是綠竹筍的產季，小女子家的筍子也根根冒出土壤喽！
小女子家種的是綠竹筍，每當夏季正是他的產季，也正是農忙時。
家裡的竹園都是小弟與媽媽在照顧，從翻耕到採筍大都由他們在辛苦
小女子這女兒賊有空時也都會回去幫忙ㄉ！
說起挖竹筍小女子可是滿腹經論與苦楚.....
從小除了讀書外假日就是農忙耕種與採收
雖然白天讀書
但在天未亮狗未叫的4點多就得摸著晨色上山挖筍
一上山挖筍快則一小時慢則一個多小時
得視當天筍子生長多寡而定之，
而每每挖到好多時
真是啼笑皆非不知該回家了??還是得繼續挖??
若不挖完明兒來挖筍子真ㄉ會一眠大一吋ㄟ^~^….
要挖完今兒的時間會很趕
趕著回家處理
趕著媽媽送上市場
趕著梳洗上學去
總之那時候的時間都是很寶貴
且也都是忙碌及趕忙ㄉ…..
現在回首真是有些苦
不過卻也在苦中得到樂趣與成就！
最近在讀經課上到一首：觀刈麥：是唐朝白居易所寫
在詩的首句就寫道：田家少閒月，五月人倍忙……
由此可知田家真的是辛苦之家也是辛勤之家！！
詩中描述：田家的辛苦從耕種到採收，
所有人們的付出在在描繪，
讓小女子更加喜歡這首詩，也更融入其意境！
所以從小可謂之在竹林中長大!所以也對竹子特別的有情與感恩^~^..
而對於這清脆香甜的筍子更是打死不退的喜歡
雖然在採挖時是很辛苦但當吃到美味的它時頓時辛苦也覺得安慰哩^~^….
難怪蘇東坡到杭州寂照寺，拜訪於潛僧，暫宿於寺內的「綠筠軒」
寫了一首〈於潛僧綠筠軒〉，說出自己的苦悶：
可使食無肉，不可使居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗。
沒有肉食，營養不良，會使人消瘦，但是沒有竹會使人庸俗。
後四句：人雖然消瘦了，可以再胖起來，仕人庸俗了，
就像得了無可救藥的死症。
別人可能會笑我這樣說，似乎很清高，看起來又很傻。
若愛清高，卻又愛吃肉食，世間那有這等不必修行，就可騎鶴升天的好事？
不管蘇東波是自命清高或是何等的喜歡竹子或竹筍
總之這竹與筍在他生命中也是佔有一席之地！
而小女子並不是自命清高之仕
不過卻是喜歡，喜歡就是喜歡啦！^~^…
綠竹筍的吃法也多似乎煎、煮、炒、炸都OK耶！
不過最令人喜歡與最高尚的吃法好像就是涼拌的吃法^~^…..
所以今兒小女子也將這香甜清脆的涼拌莎拉竹筍與大家分享喽！
雖然從小吃到今兒還是喜歡他！也感恩他！
而涼拌做法我想大家都會所以不多言喔！
不過有一點得提醒：
將洗淨的筍子同冷水一同煮時間為30~40分鐘，中小火
將煮熟的筍子熄火後悶於鍋中待涼食再取出食用，
如此的筍子會更加香甜喔！
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