最近很多的水果都好吃又便宜，尤其是這酸酸甜甜的鳳梨更是好吃，鳳梨我很喜歡它，有這位水果的出現" 它 "能讓喜好美食的我,變化出多樣的料理^~^....
所以除了將它拿來當作菜餚外其實他亦可作出酸甜不膩的果醬^~^…
其實做果醬幾乎是果類都可製成，只是依個人喜好而變化之吧！
鳳梨果醬在這熱熱的天裡，早上配上烤好的土司片，那酸甜不膩的感覺真ㄉ是很棒喔！
其實做果醬也不難，而當今ㄉ食品也都添加一些不該存在的東西，若能自己動手作不但吃的安心且也健康喔^~^…
鳳梨果醬材料：鳳梨2顆約1400g，檸檬汁40g，砂糖500g，麥芽糖適量
做法：1、將鳳梨切丁，入鍋中與砂糖同煮並攪拌煮勻，在煮時會有泡泡產生，所以要用鍋身較高的鍋子來煮它！
2、待煮滾後關小火繼續的攪拌讓水分慢慢收乾，再加入檸檬汁與麥芽糖！
3、因鳳梨是切丁的果粒在悶煮中它也會慢慢ㄉ融開，待水分漸失後它也會變ㄉ有些膿稠狀！
4、事先準備一個乾淨的玻璃瓶，（需洗淨與日曬乾）或煮過釀乾的瓶子，再將煮好有些冷卻還溫溫的果醬置入瓶中，蓋上瓶蓋等冷卻後放於冷藏，如此酸甜好吃的果醬及OK喽！
做好的果醬若不刷於麵包上吃，亦可將這膿稠的果醬，加些冰塊與其他水果當作水果茶來喝....
今兒也將這美味的鳳梨果醬與之分享喽^~^…
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哇~~
感謝這樣的文
現在鳳梨真的很便宜又好吃
可以這樣做醬真的是最合宜的保存
請問放冰箱可以冷藏多久呢
[版主回覆07/11/2011 15:25:05]因是自己做的不放防腐劑所以盡快吃最好放冷藏一兩個月應沒問題喔!!
妳好:好棒喔!當水果茶喝讚啦!晚安 [版主回覆07/11/2011 15:27:03]是啊不當果醬就當果茶來喝也不錯喔
喝時在加些金秸會更好喝耶!!
泡冰茶應該很好吃 [版主回覆07/11/2011 15:28:39]真ㄉ耶當果茶喝真ㄉ不錯喝喔!!
嗯，真好，我們都愛吃當季的水果，因為這除了較為新鮮、便宜，還是台灣自產的，對台灣水果總是有那麼一份信心愛心！
鳳梨果醬我通常都在美濃當地買的，去拍鳥時看到路邊的阿嬤在賣，就忍不住去買一瓶！
妳做得好好吃喔！
[版主回覆07/11/2011 15:32:30]哈哈protea不用羨慕喔這果醬ㄉ做法簡單我想你因該可以自己做喔
做好後會粉有成就感喔!!
我覺得+冰塊會更讚喔˙蝦子˙花枝沾著吃也許不錯
[版主回覆07/11/2011 15:34:12]加冰塊的確很好喝喔!!
作為沾醬到是沒试過喔
改天來试试!!
我自己種的土鳳梨我多拿來做鳳梨醋
有空也拿來做做鳳梨果醬
相信也會很香很好吃
謝謝你的分享
[版主回覆07/11/2011 15:37:51]自己種的果物吃起來既健康又營養園丁先生做了那麼多ㄉ醋醋
改天換做果醬也不錯喔!!
哇!好棒~~我只有在一旁流口水啦.
[版主回覆07/11/2011 15:39:23]不用流啦芸芸...
有時間到市場去買幾棵回來做做吧!!
品昭老師真厲害!請問糖500g會不會太甜.若用快過期的蜂蜜可以嗎?秋芬
[版主回覆07/14/2011 14:31:32]秋芬小姐因現在的鳳梨都很甜若你不喜歡吃太甜在糖ㄉ部份可減少些
若不用糖用蜂蜜也是可以ㄉ....
做好後可當果醬亦可當果茶喝喔!!
預祝做ㄉ成功^~^...
酸酸甜甜的鳳梨果醬夾麵包很棒呦
[版主回覆07/18/2011 20:23:59]是啊把它拿來夾麵包的確很好ㄔㄛ^~^...
熱熱ㄉ天我也把它拿來當果茶喝喔!!
也謝謝小英ㄉ到來晚安安!!