jau的悠遊園地

香草植物當中最為大家所熟悉，也是最常被用來做菜的就是香菜，香菜特殊的香味讓人食慾大開，但也有很多人對香菜是敬而遠之!!

香菜在一般的菜類食物中他大都屬於配角或是裝飾的角色，這嬌嫩的菜菜有了它的出現會讓主角增色許多.....

也眞該給他拍拍手呢^~^…

雖然常使用它來作料理但很少見到長在地表上,勝至是開花中的它耶！

那日在一處花圃中見到這小巧白色的花朵以為是一般的野花，經詢問園主得知原來它就是我們常使用的香料之一名為香菜是也！

既然得知它就是香菜，又覺得它的葉子在出生及開花時會有所變化，這讓我更喜歡拍它哩！

香菜又名芫荽、胡荽、香荽…

在美食中不管是肉圓、筒仔米糕、粽子等各式小吃，或是貢丸湯、蘿蔔湯、肉羹湯裡，都能瞧見他們的香菜蹤影。

現代研究發現，香菜營養豐富，含有豐富的維他命及礦物質，一般人食用7~10克香菜就能滿足人體對維生素的需求量!!

香菜中所含胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多

對於促進食慾與消化，以及利尿或改善生理痛等都相當有幫助。

JAU也聽說香菜也可治療感冒引起的聲音沙啞.....

有次因聲音啞掉一個多星期，那時真是有口難言!!!

經聽說香菜可治療此種問題，吃了些量後不但沒改善，反而見到它就避之唯恐耶^~^….

香菜在美食中也佔有一席之地使用也廣泛....

所以我還是把它當作是一般的菜菜或是香菜來使用喽！