那日去一位好姊妹家上課
她說有人送給她一堆的香椿問我是否需要
我看到真ㄉ是一堆的香椿正不知如何處裡時
姊姊說：將葉子處理一下待會來做香椿醬吧！
小女子雖然吃過香椿所料理的食品
但第一次要自己動手作香椿醬也覺ㄉ粉特別
就將一堆的香椿葉子取下去掉中間的葉脈
洗淨稍晾乾就等待待會的加工喔！
因香椿的抗氧化性排名第一
抗癌的效果比目前火紅的地瓜葉高三到十倍.
所以是粉受歡迎的一種食材
而香椿料理也大都在素食料理中推廣
它特殊的香味有些人粉喜歡但有些也是怯步喔！
小女子剛接觸它時也是有些怕怕ㄉ！
不過相處久了與吃過後覺ㄉ還OK於是也就不排斥它^~^…
香椿醬的做法簡單:
將葉子與少許鹽巴和橄欖油放入果菜攪拌機中將它絞碎成細糊狀
不一會功夫油亮亮的醬汁也就OK喔！
把以OK的醬醬倒出放入乾淨的空瓶中再放在冷凍或冷藏皆OK
也因有了一大罐的香椿醬要料理烹煮時粉方便
於是小女子今兒就與大家分享這道香椿豆乾
粉簡單且方便的料理喔！
做法：1、將豆乾洗淨並切成薄片備用
2、 鍋中燒開一些水
將切好的豆乾下鍋汆燙撈起備用放涼些
3、將撈起的豆乾放入少許的蠔油與辣椒末再加些香椿醬
4、將所有的材料混合攪拌就OK喔！
如此簡單又方便的素食料理就OK啦!
無須繁瑣ㄉ菜餚及準備輕鬆的就可完成它喔^~^
如此清淡又無油煙的料理今兒小女子就與你們分享之喽！
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