jau的悠遊園地

炎炎夏日對於吃的飲食似乎有些怠惰，似乎越簡便輕鬆越OK^~^…

炎夏裡最簡便的吃食，莫過冰涼的涼拌菜或冰飲，不過這些冰冷的東西吃多了也會造成身體的負擔與不適症！

既是如此，那就來點對於身體有益且簡單的菜菜與大家分享！

               破布子炒高麗菜

材料：高麗菜、破布子、薑絲、辣椒

作法：高麗菜洗淨切好備用，鍋中爆香薑絲與辣椒，再將高麗菜，破布子下鍋同炒，起鍋前加少許調味料既OK。

PS：破布子因有鹹度，所以調味可依人而定！

炒好後的高麗菜吃起來脆脆微酸又有點辣味粉下飯^~^…

               枸杞子伴絲瓜

材料：絲瓜、薑絲、枸杞子

作法：絲瓜去皮洗淨切好備用，鍋中爆好薑絲，絲瓜下鍋同炒，加點水和洗淨的枸杞子與調味料下鍋燜熟，既OK！

PS：新鮮絲瓜含水份很多可視鍋中汁液決定放不放水，枸杞子也有甜份，調味可依個人喜歡！

          吃完兩道清爽的菜菜來點重口味吧！

             三杯豆腐與杏苞菇

材料：老豆腐、紅蘿蔔、杏苞菇、九層塔、薑絲、辣椒、蠔油、酒、麻油

作法：先將豆腐切塊與紅蘿蔔下鍋炸至金黃起鍋備用，鍋中用麻油爆香薑片與辣椒，再將豆腐與紅蘿蔔下鍋拌勻，鍋熱嗆些米酒與九層塔，加入調味料既可起鍋。

PS：常吃三杯杏苞菇，偶而加些不一樣的食材在裡頭也是很不錯ㄉ，吃起來有豆腐的香味又有杏苞菇的氣味粉棒喔^~^….

         最後一道也是大家常會吃到的小菜

                 豆豉炒蘿蔔乾

材料：黑豆豉、蘿蔔乾、辣椒、糖、酒

作法：將蘿蔔乾洗淨備用，鍋中入油燒熱將蘿蔔乾下鍋炒乾，再加入辣椒同炒，聞到香味時加入豆豉、糖與少量酒炒勻，喜歡很辣的人可多加些辣椒，炒勻後既是一道好吃下飯的小菜！

PS：蘿蔔乾本身有鹽份，炒好後若決鹹度不夠可自己加入少許醬油來調味！

              今兒就將這四道好吃的美食與之分享！

                    喜歡哪一道就任君挑選吧^~^…