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日子過的可眞快,眨眼間中秋節又蒞臨!這好像是每逢佳節時的開場白都是如此也^~^….
佳節近不免俗的應景物當然小女子家也是從不缺席!
一則自己家人可品嚐在則送禮與好友分享也是樂是一件哩!
這幾天利用空檔小女子就來做做鳳梨酥喽!有關鳳梨的果物小女子都粉喜歡!
尤其他那酸酸甜甜又特別的果香小女子就更喜歡哩!
記得小時後吃6盒一裝的喜餅禮盒嗎??那時裡頭裝的鳳梨餅!!那一塊餅就是小女子最喜歡吃的一塊喔^~^…..
也因童年的回憶與現在的方便,想吃到好吃的東西只要發點心思學習與付出就能有美食可饗喔!
所以今兒JAU就來與大家分享香酥可口的鳳梨酥喽!
材料:安佳無鹽奶油一條450克,糖150克,全蛋3顆,低筋麵粉600克,奶粉80克,起士粉50克,奶香粉1/2T,鳳梨餡,鹹蛋黃
作法:1、將奶油與糖一起打發,在將全蛋分3次的量加入打發備用
2、將麵粉與所有配料都過篩
3、將打發的奶油取出與所有配料一同混合成團狀備用醒約10分鐘
4、油酥(外皮)分切成25克,內餡20克;酥皮包上鳳梨內餡既OK!
(餡料除了鳳梨餡小女子還加了5顆烤過ㄉ蛋黃和有果粒的鳳梨餡料)
5、烤箱预熱10分鐘,溫度190,烘烤約20~25分鐘,看到餅皮變金黃色既OK!
趁熱時小心脫模在將之放涼,如此香酥好吃的鳳梨酥就OK喽!
將放涼的餅餅穿上美美的衣服如此的裝扮是否與市面所見一樣哩^~^…
自己親手作不但好吃又衛生,喜歡怎樣的造型與餡料也都可自己變化!
而這些穿好美麗衣服的餅餅也都已是別人家中的點心哩^~^…..
喜歡嗎?雖然無法親自品嚐,但也要將這香酥的鳳梨酥與你(妳)們分享!
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