最近小女子常滷一些豆乾來解嚵
因滷豆乾這美食也是小女子所喜歡ㄉ小零嘴
以前外出時都會買包豆乾在身邊解嚵且越硬越好
但此種量並不多若人數多時並不夠饗用
於是小女子就自己動手來解解嚵喽^~^…
香滷豆乾做法簡單卻是人人喜歡的一道美食喔！
做法：1、先將豆乾洗淨切成丁備用
鍋中燒開一鍋水將切好ㄉ豆乾丁下鍋汆燙
2、鍋中燒熱，將一杯的醬油與一杯糖下鍋溶化
再放入少許的八角同煮
3、待糖溶解後再將豆乾丁倒入
倒入豆乾丁時亦同時加入3杯的油
滷豆乾的比例為：
豆乾3斤；糖一杯；醬油一杯；食用油3杯
4、將所有材料入鍋後先以大火煮開
再關小火慢慢的滷他
並每隔5~10分鐘攪動一下鍋中物
讓每個豆乾均勻滷到醬汁
在滷同時鍋蓋不可蓋上喔！
如此反覆的攪動讓鍋中的豆乾約40~60分鐘既可撈起
放涼後既可乘裝入盒或食用哩！
如此簡單ㄉ香滷豆乾冷藏可放很久
要食用食即可端出品嘗喔！
如此簡單又好吃的豆乾小女子就與你們分享喽^~^…
PS:若喜吃辣者亦可加入辣椒或蒜末!
甜度與鹹度若不夠時亦可依個人喜好加減添加
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