jau的悠遊園地

假日裡左右鄰居閒來無事，想學點西點來增加生活情趣，他們知道小女子最近剛好較有空閒，於是要我教他們咖哩酥，在盛情難卻下小女子 就答應啦！！

今兒大家來做些咖哩酥吧！！如此不但可增進彼此感情，又可填飽嘴饞真是一件樂事阿！！

一大早小女子便四處張羅將所需的材料準備齊全，

將買回來的材料大夥分工合作，不一會功夫就將內餡備齊耶！！

材料：油皮：中筋麵粉600克，酥油（或豬油230克），糖粉100克，溫水270克

      油酥：低筋麵粉400克，酥油（豬油）200克

      內餡：咖哩餡，豬肉切小塊，洋蔥切丁

作法：1、將豬肉下鍋炒熟再將洋蔥丁下鍋同炒，加入少許醬油與鹽巴作調味。

2、油皮：中筋麵粉，酥油，糖粉放入鍋中，加入2/3的水先柔和在一起。使其稍有筋性，在江1/3的水加入揉成一光滑麵團後鬆弛備用。

3、油酥：將蘇油與低筋麵粉抓伴均勻備用。

4、將油酥10~ 15克，油皮20~ 25克平均分割後，以油皮包油酥收口。

5、將油皮桿開捲回，重複動作2次。

6、第3次桿開包入內餡（咖哩餡內包炒好的豬肉與洋蔥），在將油皮作收口既OK喔！！

咖哩餡約30克

7、將作好的咖哩餅放入烤箱中，上火180度下火150度，烘烤時間20~25分鐘。

如此就有香噴噴又是真材實料的咖哩餅可吃喔！！

其實作咖哩餅並不困難，只要利用點時間，將材料備齊後，就可饗用嘞ㄟ！！

有時間也歡迎大家來作作喔！！

PS:今兒所作的咖哩酥餅都是由鄰居們所作而小女子只負責動口喔!!幸福吧!!