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海葡萄一種新興的漁業產物，什麼是好葡萄呢？是種在海中的葡萄樹所長出來的葡萄嗎？ㄧ個很新奇的名稱！！

海葡萄簡介 什麼是 海葡萄 （海ぶどう）？ 海葡萄 （ Caulerpa lentillifera ），屬綠藻門，原產於東南亞的菲律賓 、馬來西亞、印尼及日本的沖繩等地。目前普遍將擁有球狀小枝的蕨藻統稱為海葡萄！

蕨藻為綠藻的一種，分佈在熱帶及亞熱帶海域，主要生長在日光可及之潮間帶。

              PS:由網路提供

雖然這些藻類都是自然生成純天然的，不過近幾年來也有些技術改良，將原本長在海底的藻類，經過人工繁衍飼養而成新興的水產行業。

那日與老爺到他友人家去探訪這新興的水中嬌客，剛看到這新玩藝時覺得很好奇，海葡萄，你到底是何方神聖，如此嬌貴！

不過當見到廬山真面目時，才明瞭，原來她就是既珍貴又營養的水中藻類海葡萄。

長的晶瑩剔透，渾身散發著碧綠光芒的藻類他就是海葡萄，因其外觀渾圓飽滿晶瑩剔透的綠色球狀小枝，有如串串葡萄而得名!!

其獨特的外型與口感，吃起來像魚卵，脆脆有彈跳的感覺，他現已成為高級的料理食材。

海葡萄他是藻類且不耐煮，一般食用皆以生食較多，做成沙拉涼拌來食用！

也因吃在嘴中會有彈跳的感覺，與一般的魚卵相似，不過他沒有魚腥味，所以有人又稱他為綠色於子醬。

也因他的營養份很高，熱量又低，所以是一個很有價值性的水產作物....

今兒也將這綠色的魚子醬，海葡萄與之分享喽!!