jau的悠遊園地

在傳統市場常可見到賣芋粿巧的攤位，尤其是在剛蒸好起鍋的那一剎那,那陣陣的撲鼻香,真是讓人難抵之誘惑！

這種傳統小吃JAU也很喜歡，有時也會買回家品嚐！

也因最近芋頭好吃又不貴，家人也喜歡，所以想品嚐這誘人的美食,也就自己來動動手吧！

其實作芋粿巧也不難，只要材料備齊,不稍些許功夫就可吃到這香噴噴的美食！

材料：芋頭一顆約一斤（600克），糯米粉300克，油蔥酥，五香粉，胡椒粉，絞肉，蝦皮，醬油，鹽，粽葉或耐熱袋

作法：1、粽葉洗淨晾乾剪成適當大小，作為襯底用！

2、芋頭去皮刨絲備用

3、蝦皮與絞肉洗淨備用

4、熱鍋將絞肉入鍋拌炒熟，加入蝦皮與油蔥穌爆香，再將刨好的芋頭絲倒入鍋中同炒，再加入適量的五香及胡椒粉，少許鹽巴與醬油，拌勻後既可乘起放涼備用！

5、取一乾淨的鍋子將糯米粉倒入鍋中與炒好的餡料拌勻，若太乾可加入少許的水讓它能成團狀！

6、將拌勻的糯米團，取出適當大小的量,捏製成自己喜歡的形狀，將粿表面抹上少許的油,放在粽葉上如此既ok喽.....

將作好後的粿放入蒸鍋中既可蒸，時間約為15~20分鐘！

做好的芋粿巧待涼後再吃會粉香且粉Q，不過JAU確是等不到涼就給它大塊刴頤哩！

                是不是很簡單呢？

                    喜歡嗎？

                 喜歡就行動喽^~^…