最近北部常下雨，雖是春雨綿綿有些詩意，但下久到還是有些不便耶！！
中南部正因長久無雨而苦，而北部基隆區的人們卻因下雨而不便！！
這也應證了一句俗語：作老天也是不會公平ㄉ！
每個地方各都有他們的難處與應對，這也得靠個人得智慧與情境去解讀他ㄟ！
假日裡少爺們都回來ㄌ，個個也都抱著他們的電腦與之約會，
而這為娘的就得到市場裡張羅他們的肚皮，不過這也是為娘的天職喲！！
市場裡人潮擁擠，叫賣生此起彼落，這也是傳統市場的一大特色，也是人情味的另一表現！！
有時雖然會覺得吵雜與混亂，但也不乏一些攤販們的噓寒問暖聲。
也因是傳統市場所以賣的東西較多也便宜，所以很適合我們這些市場族的媽媽們！
既是假日少爺們也都在家，小女子今兒就來做做點心，以填飽少爺們的口腹ㄟ！！
因今天買了一大把的青蔥才25元，所以小女子今兒就來作蔥油餅喲！
蔥油餅也是小女子很喜歡的點心之一，他不但簡單作又可填飽口腹，所以就動手啦廢話少說些ㄟ！！
蔥一把洗淨放一旁稍晾乾，切丁備用（1把1斤重）
中筋麵粉2斤，（2斤的麵粉配上1斤的蔥花會剛剛好喔），以麵粉3杯，溫水1杯的比例來揉麵粉，將粉團揉勻後放旁邊稍醒備用。
油與鹽少許備用！
將麵團分解切成每塊約50~60克重，將麵團桿平，抹上一層的油與鹽巴，在灑上蔥花於其上。
將蔥花稍押平，將麵皮捲起，捲時需紮實些不可鬆散！！
捲好的油餅再捲成螺旋狀，放一旁備用，待全部OK後，
再用塑膠袋將每一個蔥油餅包裹起來，放入冷藏2~3天階宜，亦可放在上層冰凍。
剛作好的蔥油餅趁新鮮時最好吃，小女子一邊在製作，而家裡的大少爺也迫不及待的跑來幫忙，熱起油鍋將為娘作好的蔥油餅下起鍋來ㄟ，
而小女子也邊作餅，邊嚐著兒子煎起的蔥油餅，母子合作無間，在此也謝謝DAVID的幫忙讓為娘在辛苦後有此香噴噴的蔥油餅可吃也！！
也因家裡男仕居多，故2斤的蔥油餅，在假日裡並不嫌多喔！
小女子也將他在此與你們分享喔^~^....
喜歡嗎???有興趣的你（妳）們也歡迎動手來做做喔^~^….。
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