最近北部常下雨,雖是春雨綿綿有些詩意,但下久到還是有些不便耶!!


中南部正因長久無雨而苦,而北部基隆區的人們卻因下雨而不便!!


這也應證了一句俗語:作老天也是不會公平ㄉ!


每個地方各都有他們的難處與應對,這也得靠個人得智慧與情境去解讀他ㄟ!


假日裡少爺們都回來ㄌ,個個也都抱著他們的電腦與之約會,


而這為娘的就得到市場裡張羅他們的肚皮,不過這也是為娘的天職喲!!


市場裡人潮擁擠,叫賣生此起彼落,這也是傳統市場的一大特色,也是人情味的另一表現!!


有時雖然會覺得吵雜與混亂,但也不乏一些攤販們的噓寒問暖聲。


也因是傳統市場所以賣的東西較多也便宜,所以很適合我們這些市場族的媽媽們!


既是假日少爺們也都在家,小女子今兒就來做做點心,以填飽少爺們的口腹ㄟ!!


 



因今天買了一大把的青蔥才25元,所以小女子今兒就來作蔥油餅喲!


蔥油餅也是小女子很喜歡的點心之一,他不但簡單作又可填飽口腹,所以就動手啦廢話少說些ㄟ!!



 



蔥一把洗淨放一旁稍晾乾,切丁備用(11斤重)


 



 



中筋麵粉2斤,(2斤的麵粉配上1斤的蔥花會剛剛好喔),以麵粉3杯,溫水1杯的比例來揉麵粉,將粉團揉勻後放旁邊稍醒備用。


 



 


油與鹽少許備用!


 



 



將麵團分解切成每塊約50~60將麵團桿平抹上一層的油與鹽巴在灑上蔥花於其上


 



 



將蔥花稍押平,將麵皮捲起,捲時需紮實些不可鬆散!!


 



 



捲好的油餅再捲成螺旋狀,放一旁備用,待全部OK後,


 



 


再用塑膠袋將每一個蔥油餅包裹起來,放入冷藏2~3天階宜,亦可放在上層冰凍。



剛作好的蔥油餅趁新鮮時最好吃,小女子一邊在製作,而家裡的大少爺也迫不及待的跑來幫忙,熱起油鍋將為娘作好的蔥油餅下起鍋來ㄟ,


而小女子也邊作餅,邊嚐著兒子煎起的蔥油餅,母子合作無間,在此也謝謝DAVID的幫忙讓為娘在辛苦後有此香噴噴的蔥油餅可吃也!!


 



也因家裡男仕居多,故2斤的蔥油餅,在假日裡並不嫌多喔!


小女子也將他在此與你們分享喔^~^....


喜歡嗎???有興趣的你(妳)們也歡迎動手來做做喔^~^….

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